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FUENTES DE INFORMACIÓN

El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos, empresas y otras entidades económicas generadoras de una demanda que justifique la puesta en marcha de un determinado programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar por ellos.

La investigación de mercado debe proporcionar información que sirva de apoyo para la toma de decisiones y cumplir las siguientes características:

  • La recopilación de la información debe ser sistemática.
  • El método de recopilación será objetivo y no tendencioso.
  • Los datos recopilados deberán contener siempre información útil.
  • El resultado de la investigación servirá de base para tomar decisiones.

Para ello se puede consultar la información escrita existente sobre el tema a través de: estadísticas gubernamentales, libros, revistas, datos de la propia empresa, internet y otros. Estas fuentes son fáciles de encontrar, de bajo costo y pueden ayudar a formular diferentes hipótesis y contribuir así a planear la recopilación de datos. Algunas de las fuentes de información especializada son:

Instituciones especializadas, cámaras empresariales y asociaciones de industriales vinculados al giro:

NOMBRE

DIRECCION Y TELEFONO

Directorio de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA)

Lafayette 14
Col. Anzures, C.P. 11590
México, D.F.
Tel. 254-60-00

Conservas (Revista trimestral de la CANAINCA)

Lafayette 14
Col. Anzures, C.P. 11590
México, D.F.
Tel. 254-60-00

Tecnología de Alimentos, Industria y Mercado (Revista mensual de la Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos A.C.) Calle Hacienda de la Gavia No. 35
Bosques de Echegaray
Naucalpan, Estado de México
Tel. 363-35-59
Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias
Lafayette 14
Col. Anzures, C.P. 11590
México, D.F.
Tel. 254-60-00

Bibliografía Específica del giro:

  • A.J. Amos y otros, Manual de Industrias de los Alimentos, Trillas, México,1986.
  • CANAINCA (Segmenta, S.C.), Memoria Estadística, México, 1996-97, 76 págs.
  • CANAINCA, "Conservas", Revista de la Industria de Conservas Alimenticias, Marketing y Publicidad de México, Oct-Dic 1993, Junio 1994, Ene-Mar 1997, págs. 26-28, 17-20, 25-28.
  • Antonio Formoso Permuy, 2000 Procedimientos Industriales al Alcance de Todos, Limusa Grupo Noriega Editores, México,1992, págs.339-348.
  • Instalación y Operación de una Planta Productora de Mermeladas, Tesis IPN, México,1981, 73 págs.
  • INEGI, Anuario Estadístico del Comercio Exterior de los Estados Unidos Mexicanos, INEGI, 1996, 3 TOMOS,1,543 págs.
  • INEGI, Anuario Estadístico del Comercio Exterior de los Estados Unidos Mexicanos, INEGI, 1996, 663 págs.
  • INEGI, Anuario Estadístico del Comercio Exterior de los Estados Unidos Mexicanos, INEGI, 1995, 3 TOMOS, 1,381, págs.
  • INEGI, Encuesta Industrial Mensual, INEGI, 1994, 394 págs.
  • INEGI, XIII Censo Industrial Anual, INEGI, 1989, 505 págs.
  • INEGI, XIV Censo Industrial Anual, INEGI, 1994, 531 págs.
  • SASIB Food, Folleto de Proceso Continuo para la Elaboración de Mermeladas, México1997, págs.1-11, Tecnología Dura.
 

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