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DEMANDA DEL PRODUCTO

La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama para lograr satisfacer una necesidad específica a un precio determinado:

  • La demanda de tiburón tiende a aumentar debido a la diversidad de productos que pueden ser obtenidos de esta especie y que son muy demandados actualmente.
  • La demanda de tiburón es cíclica, aumentando ésta en los meses de septiembre a diciembre.
  • Este producto es consumido por la población en general por su precio y disponibilidad en los mercados locales.
  • En el mercado interno existe una fuerte competencia internacional de los productos del giro proveniente de: Noruega, Chile y Japón.
  • El tiburón se vende principalmente en el Distrito Federal en los estados del sureste de la República y en Tamaulipas. Las costumbres gastronómicas que predominan en estos lugares son españolas, por lo que el consumo del pescado se generaliza en la población de estas regiones.
  • La carne de tiburón está sujeto a la oferta y demanda de los mercados, por lo que los precios aumentan o disminuyen dependiendo la temporada del año. El pez sierra es un indicador de los demás productos pesqueros.

Dentro de los productores a nivel nacional para el giro destacan:

Nombre

Localización

Característica principal

Alimentos Sanimex, S.A. de C.V.

Distrito Federal

Provee de productos nacionales; importaciones y exportaciones en toda la república.
Del Mar Sea Food, Legaspi

Mazatlán

Provee de productos nacionales; importaciones y exportaciones en toda la república.
Mar Emi, S.A. de C.V.

Distrito Federal

Provee de algunos productos nacionales y maneja algunos productos de importación.
La Europea, S.A. de C.V.

Distrito Federal

Provee de algunos productos nacionales y maneja algunos productos de importación.
La Negrita, S.A. de C.V. Distrito Federal Provee de algunos productos nacionales y maneja algunos productos de importación.
 

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