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FUENTES DE INFORMACIÓN

El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos, empresas y otras entidades económicas generadoras de una demanda que justifique la puesta en marcha de un determinado programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar por ellos.

La investigación de mercado debe proporcionar información que sirva de apoyo para la toma de decisiones y cumplir las siguientes características:

  • La recopilación de la información debe ser sistemática.
  • El método de recopilación será objetivo y no tendencioso.
  • Los datos recopilados deberán contener siempre información útil.
  • El resultado de la investigación servirá de base para tomar decisiones.

Para ello se puede consultar la información escrita existente sobre el tema a través de: estadísticas gubernamentales, libros, revistas, datos de la propia empresa, internet y otros. Estas fuentes son fáciles de encontrar, de bajo costo y pueden ayudar a formular diferentes hipótesis y contribuir así a planear la recopilación de datos. Algunas de las fuentes de información especializada son:

Instituciones especializadas, cámaras empresariales y asociaciones de industriales vinculados al giro:

Directorio de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA)

 

Lafayette 14
Col. Anzures,
C,P, 11590
México, D.F.
Tel. 254-60-00
Conservas, Revista trimestral de la (CANAINCA) Calle Hacienda de la Gavia 35
Col. Bosques de Echegaray
Naucalpan
Edo. México.
Tel. 363-35-59
Tecnología de alimentos, industria y mercado (revista mensual de la Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos, A.C.) Mar del Norte 5
Col. San Alvaro
Del Azcapotzalco
Tel. 386-42-25 al 27
C.P. 02090
Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA) Lafayette 14
Col. Anzures,
C.P. 11590
México, D.F.
Tel. 254-60-00

Bibliografía Específica del giro:

  • Boletín Industrial, Publicidad de empresa a empresa, Nova, S.A. de C.V, Abril, 1998

  • Canaica, Memoria estadística, 1996 - 1997
  • Concamin, Industria, Concamin, Feb. 1996, 4 pág.
  • Chavéz A. Avances Tecnológicos en materia de alimentos, ATAN,1976, 16 págs.
  • Enciclopedia Barsa, Conservas alimenticias, Enciclopedia Británica de México,S.A. de C.V., 1988, 3 pags.
  • María del Carmen García Sánchez, Tecnología del enlatado de algunos tipos de sopa. Tesis IPN, 1983, 148 págs.

 

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