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FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y ESCALAS DE PRODUCCION

El proceso de producción para la comercialización y exportación de los productos del giro es similar, lo que puede variar en si a la mercancía a comercializar se le da un mayor valor agregado.

Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:

Microempresa/artesanal

Hasta 30 Piezas/Lote por día.

Pequeña empresa

Más 30 Piezas/Lote por día.

Para el caso de la comercialización de productos de alfarería solamente existen los dos tamaños indicados anteriormente; sin embargo para la comercialización de artesanías en general si hay aunque en forma muy reducida empresas catalogadas como medianas.

En cuanto al grado de actualización tecnológica se destaca lo siguiente:

Microempresa/artesanales: muy pocas empresas en este giro han llevado a cabo la introducción de equipos de computo para llevar registros.

Pequeña empresa: En la pequeña empresa la actualización del proceso de comercialización se ha llevado a cabo principalmente con la introducción de equipos de computo, ya sea para agilizar los registros de mercancías así como para la difusión del producto o comercialización por medio de Internet.

Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal

Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía.

Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe evaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el equipo considerados, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.

fm_artesanias.jpg

A continuación, se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal:

1. Compra de mercancía en bruto.- la compra de mercancía en bruto no es otra cosa más que comprar las piezas de barro sin lijar y sin pintar, esta adquisición se hace de dos formas: la primera en la que el proveedor la ofrece hasta el domicilio de la empresa comercializadora y la segunda en la que el empresario, dueño o encargado se desplaza hasta el lugar donde están los talleres alfareros a adquirir la mercancía.

Una vez que se tiene la mercancía hay que transportarla hasta la tienda o comercializadora.

2. Descarga de mercancía de los camiones.- este paso implica bajar las piezas de el o los camiones y dirigirlas hasta el almacén de la tienda.

3. Estibar y acomodar.- El estibar es ir colocando las piezas una encima de otra hasta formar columnas para aprovechar el espacio esto se tiene que hacer con mucho cuidado, tratando de utilizar al máximo el espacio.

4. Lijado de piezas.- una vez terminado el acomodo de las piezas en el almacén se procede a comenzar a lijar, para esto se van sacando las piezas una por una, y se lijan hasta que queden bien lisas.

5. Pintado.- después de haber lijado cierto número de piezas (por lo general de 20 a 25) se empiezan a pintar haciendo las combinaciones correspondientes y también distintas figuras.

6. Secado.- una vez terminado el proceso de pintura y armado se sacan las figuras a secar en alguna área descubierta o en su defecto en el mismo almacén, sólo que ahí tardará un poco más el secado

7. Armar.- En el caso de las piezas que se deben armar como es el caso de los collares, pulseras, aretes. Las figuras se hacen con combinaciones de barro con plata, madera, otate, carrizo y el armado se lleva a cabo después de haber pulido, pintado o barnizado el barro.

Después de que las piezas se encuentran terminadas se lleva a cabo la elaboración de catálogos o folletos que darán a conocer el producto ofrecido, en los catálogos se incluye, además de la información más importante acerca de los productos, imágenes de los mismos.

8. El control de calidad. Es un proceso mediante el cual se revisa que la mercancía o producto a ofrecer esté en las mejores condiciones y cumpla con la calidad requerida.

Una vez que se cumple con el control de calidad se lleva acabo por un lado el traslado del mismo al lugar de exposición y por otro el proceso de embalaje cuando se van a hacer entregas de pedidos previos o en el caso de exportación.

Para llevar acabo la exportación de estos productos se debe de ir paso a paso y cumplir ciertas reglas. El proceso se resume en los siguientes parrafos, pero una mayor descripción se muestra en el capitulo sobre exportaciones de esta guía.  Primero deberá existir la intención exportadora y por su puesto la existencia de mercancía, si el mercado interno esta satisfecho en su mayor parte entonces existe la necesidad de abarcar mercados externos, si hay demanda internacional y los precios del producto nacional son competitivos con los externos entonces se revisa la calidad del producto incluyendo el embalaje si la calidad es la requerida por el mercado internacional se seguirá con el siguiente paso que es la presencia física de la oferta exportable. Entonces se lleva a cabo un análisis del mercado en cuanto a si hay o no importaciones de dichos productos y en el caso de haberlas estudiar la forma de una posible sustitución de las mismas. En caso de no haberlas se busca un posible incremento de ventas nacionales e internacionales (con la exportación).

El paso siguiente es un análisis técnico, se estudia las normas y reglas que se deberán cumplir en cuanto a aranceles, regulaciones no arancelarias y normalización del producto, si cumple se hará el análisis de la situación financiera y solidez de la empresa, en caso de haber necesidades de apoyo se acudirá a las instituciones correspondientes a: Bancomext y Secofi principalmente.

El producto deberá de Incluirse en el programa SIMPEX para su promoción, así como la encomienda del mismo a algunas consejerías. Se llevan acabo también para su promoción algunos eventos especiales que den a conocer los beneficios y utilidades del producto, si hay interés en el producto entonces se lleva acabo una mayor promoción en consejerías.

Es necesaria la existencia de folletos o catálogos para conocer los productos de interés, con estos se lleva acabo la promoción activa en el mercado por medio del envío de los folletos o por la visita del interesado hasta la tienda o lugar donde se encuentra la mercancía, si el resultado es positivo se dará inicio a las operaciones de comercio exterior y contratos internacionales.  

Posteriormente viene la orden de pedidos y se lleva acabo el proceso de logística que incluye programas de transporte, aduanales, de embarque, contratación de seguros entre otros.

Al final del proceso se verifica con el cliente externo si el articulo esperado llego según lo previsto, si el resultado es positivo se da fin al proceso de exportación

Existen distintos canales de comercialización de las artesanías de barro y son las siguientes:

Venta por parte de los productores a los mayoristas, a su vez estos mayoristas distribuyen la mercancía en tiendas, ya en las tiendas se lleva a acabo la venta directa con el público consumidor. 

  • Otro canal es a través de los intermediarios que compran la mercancía a los productores (uno o varios); dichos intermediarios exportan los productos y los venden a un importador o comprador externo, a su vez el comprador externo lleva a cabo la distribución a las diferentes tiendas para que estas realicen la venta directa al público.
  • También existen ventas directas del productor al consumidor o al público en general.
  • Venta directa del productor a diferentes tiendas de artesanías y de autoservicio para que estas a su vez las vendan al público en general.
  • La venta por pedido es muy común en las empresas comercializadoras pequeñas y el proceso es muy semejante a los anteriores, la empresa pequeña compra directamente al productor para después colocar los productos sobre pedidos a tiendas más pequeñas o a otras empresas hoteles, restaurantes, empresas particulares.

Flujo del proceso de producción en una escala de pequeña empresa:

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1. Compra de mercancía en bruto.- la compra de mercancía en bruto no es otra cosa más que comprar las piezas de barro sin lijar y sin pintar, esta adquisición se hace de dos formas: la primera en la que el proveedor la ofrece hasta el domicilio de la empresa comercializadora y la segunda en la que el empresario, dueño o encargado se desplaza hasta el lugar donde están los talleres alfareros a adquirir la mercancía.

Una vez que se tiene la mercancía hay que transportarla hasta la tienda o comercializadora.

2. Descarga de mercancía de los camiones.- este paso implica bajar las piezas de los camiones y dirigirlas hasta el almacén de la tienda.

3. Estibar y acomodar.- El estibar es ir colocando las piezas una encima de otra hasta formar columnas para aprovechar el espacio esto se tiene que hacer con mucho cuidado, tratando de utilizar al máximo el espacio.

4. Lijado de piezas.- una vez terminado el acomodo de las piezas en el almacén se procede a comenzar a lijar, para esto se van sacando las piezas una por una, y se lijan hasta que queden bien lisas.

5. Pintado.- después de haber lijado cierto número de piezas (por lo general de 20 a 25) se empiezan a pintar haciendo las combinaciones correspondientes y también distintas figuras.

6. Secado.- una vez terminado el proceso de pintura y armado se sacan las figuras a secar en alguna área descubierta o en su defecto en el mismo almacén, sólo que ahí tardará un poco más el secado

7. Armar.- En el caso de las piezas que se deben armar como es el caso de los collares, pulseras, aretes. Las figuras se hacen con combinaciones de barro con plata, madera, otate, carrizo y el armado se lleva a cabo después de haber pulido, pintado o barnizado el barro.

Después de que las piezas se encuentran terminadas se lleva a cabo la elaboración de catálogos o folletos que darán a conocer el producto ofrecido, en los catálogos se incluye, además de la información más importante acerca de los productos, imágenes de los mismos.

8. Control de calidad. Es un proceso mediante el cual se revisa que la mercancía o producto a ofrecer esté en las mejores condiciones y cumpla con la calidad requerida.

Una vez que se cumple con el control de calidad se lleva acabo por un lado el traslado del mismo al lugar de exposición y por otro el proceso de embalaje cuando se van a hacer entregas de pedidos previos o en el caso de exportación.

Para llevar acabo la exportación de estos productos se debe de ir paso a paso y cumplir ciertas reglas. El proceso se resume en los siguientes parrafos. Una explicación pormenorizado se explica en el capitulo sobre exportaciones.

Primero deberá existir la intención exportadora y por su puesto la existencia de mercancía, si el mercado interno esta satisfecho en su mayor parte entonces existe la necesidad de abarcar mercados externos, si hay demanda internacional y los precios del producto nacional son competitivos con los externos entonces se revisa la calidad del producto incluyendo el embalaje si la calidad es la requerida por el mercado internacional se seguirá con el siguiente paso que es la presencia física de la oferta exportable.

Entonces se lleva a cabo un análisis del mercado en cuanto a si hay o no importaciones de dichos productos y en el caso de haberlas estudiar la forma de una posible sustitución de las mismas. En caso de no haberlas se busca un posible incremento de ventas nacionales e internacionales (con la exportación). El paso siguiente es un análisis técnico, se estudia las normas y reglas que se deberán cumplir en cuanto a aranceles, regulaciones no arancelarias y normalización del producto, si cumple se hará el análisis de la situación financiera y solidez de la empresa, en caso de haber necesidades de apoyo se acudirá a las instituciones correspondientes a: Bancomext y Secofi principalmente. El producto deberá de Incluirse en el programa SIMPEX para su promoción, así como la encomienda del mismo a algunas consejerías. Se llevan acabo también para su promoción algunos eventos especiales que den a conocer los beneficios y utilidades del producto, si hay interés en el producto entonces se lleva acabo una mayor promoción en consejerías.

Es necesaria la existencia de folletos o catálogos para conocer los productos de interés, con estos se lleva acabo la promoción activa en el mercado por medio del envío de los folletos o por la visita del interesado hasta la tienda o lugar donde se encuentra la mercancía, si el resultado es positivo se dará inicio a las operaciones de comercio exterior y contratos internacionales.

Posteriormente viene la orden de pedidos y se lleva acabo el proceso de logística que incluye programas de transporte, aduanales, de embarque, contratación de seguros entre otros.

Al final del proceso se verifica con el cliente externo si el articulo esperado llego según lo previsto, si el resultado es positivo se da fin al proceso de exportación.

Un día tradicional de operaciones

En el caso de la adquisición de la mercancía se puede llevar un día completo ya que el tiempo de desplazamiento hacia los lugares donde se encuentran los talleres es un poco prolongado. 

Teniendo las figuras en bruto, el primer paso es comenzar a lijar hasta que queden bien lisas sin remaches ni rebabas, despues se procede a pintar con brochas adecuadas al tamaño de la figura, terminando el proceso de pintado se sacan con mucho cuidado al lugar donde se secaran. Este proceso se puede llevar todo un dia dependiendo de la cantidad de figuras a pintar.

Mientras algunas personas realizan el proceso antes mencionado la exposición y venta directa se lleva con las piezas que ya anteriormente se habían terminado.

Distribución Interior de las Instalaciones:

Los factores a considerar en el momento de elaborar el diseño para la distribución de planta son:

a) Determinar el volumen de producción

b) Movimientos de materiales

c) Flujo de materiales, y

d) Distribución de la planta.

Se recomienda utilizar, como esquema para la distribución de instalaciones, el flujo de operaciones orientado a expresar gráficamente too el proceso de producción, desde la recepción de las materias primas hasta la distribución de los productos terminados, pasando obviamente por el proceso de fabricación.

Flujo de materiales

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Además de la localización, diseño y construcción de la planta es importante estudiar con detenimiento el problema de la distribución interna de la misma, para lograr una disposición ordenada y bien planeada de la maquinaria y equipo, acorde con los desplazamientos lógicos de las materias primas y de los productos acabados, de modo que se aprovechen eficazmente el equipo, el tiempo y las aptitudes de los trabajadores.

Las instalaciones necesarias para una pequeña empresa de este giro incluyen, entre otras, las siguientes áreas:

  • Recepción.
  • Documentación y descarga de materias primas.
  • Almacén de materias primas.
  • Oficina Técnica y Administrativa.
  • Vestidores, baños y sanitarios.
  • Area de trabajo.
  • Tienda (Atención a clientes).

Ejemplo de la distribución interna de las instalaciones de la planta:

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Determinación de costos y márgenes de operación:

El estudio de los costos de operación es la piedra angular en toda clase de negocios, ya que permite no sólo la obtención de resultados satisfactorios, sino evitar que la empresa cometa errores en la fijación de los precios y que esto derive en un resultado negativo.

En la determinación de los costos, se debe tomar en cuenta que su valor cambia por posibles fluctuaciones en los precios o por diversos grados de utilización de la capacidad instalada.

En términos generales, el precio se puede establecer por debajo o por encima del de la competencia o ser igual al de ella.

Costos de las mercancías; Costos y gastos directos e indirectos, y un margen de ganancias que se determina en función de los precios de la competencia y la situación de oportunidad (oferta-demanda).

Distribución del producto:

La importancia del sistema de distribución se subestima muchas veces a pesar de que impacta en los volúmenes de venta y de que se refleja en un mal aprovechamiento del potencial del mercado, así como en acumulaciones excesivas de inventarios que, en otras consecuencias, incidirán en la rentabilidad del capital.

Los canales de distribución más apropiados para el giro son: establecimientos fijos, ferias, participación en exposiciones nacionales e internacionales y por pedidos.

Administración y control de inventarios:

La administración y el control de los inventarios tienen como función principal determinar la cantidad suficiente y tipo de los insumos, productos en proceso y terminados o acabados para hacer frente a la demanda del producto, facilitando con ello las operaciones de producción y venta y minimizando los costos al mantenerlos en un nivel óptimo.

La inversión que representan los inventarios es un aspecto muy importante para la empresa en la administración financiera. En consecuencia, se debe estar familiarizado con los métodos para controlarlos con certeza y asignar correctamente los recursos financieros.

De acuerdo con reglamento de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, las empresas están obligadas a llevar algún  sistema de inventarios, dependiendo de los ingresos manifestados en su última declaración.

Las empresas en el giro valúan inventarios con el método de primeras entradas primeras salidas (PEPS).

 

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