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HISTORIA DEL GIRO

Esta industria elabora productos semipreparados listos para usarse y bebidas refrescantes sin gas, las cuales son tradicionalmente consumidas en el mercado mexicano.

La industria de los concentrados en México se inicio en los años cincuenta y uno de los pioneros de esta industria fue el Sr. Celso Perezsandi.

Los principales fabricantes de concentrados y jarabes son empresas nacionales pequeñas, generalmente familiares.

Los productos en polvo son buenos sustitutos de los concentrados y jarabes. Estos son fabricados principalmente por empresas transnacionales que cuentan con sistemas de distribución muy desarrollados.

El mercado de concentrados en México muestra crecimiento durante los años, como se observa en las siguientes tablas:

Producción de concentrados para alimentos 

1993

1994

1995

1996

1997

Miles de cajas

7,829

9,136

7,962

8,046

8,464

Toneladas

29,501

35,579

31,352

39,253

43,206

Miles de pesos

456,039

559,560

613,334

839,716

977,429

En 1997 el número de cajas aumentó en 5% y las toneladas en 10%. Por su parte los ingresos logran crecer en un 16%.

 En el caso del mercado de jarabes la producción cayó durante 1995 y 1996, presentando un mayor crecimiento en el últimos años, como se observa en las siguientes tablas:

Producción de jarabes para alimentos 

1992

1993

1994

1995

1996

1997

Miles de cajas

745

734

746

686

671

781

Toneladas

6,613

6,454

6,538

5,982

5,736

6,728

Miles de pesos

41,206

45,697

48,485

60,150

76,060

104,385

En 1997 el número de cajas aumentó en 16% y 17% en toneladas. Por su parte los ingresos logran crecer en un 37%.

Exportaciones e importaciones de productos del giro.

El siguiente cuadro comprende importaciones y exportaciones de la fracción (3203) de materiales, colorantes de origen vegetal o animal (incluido los extractos tintoreos, pero con exclusión de los negros de origen animal), aunque sean de constitución bien definida; preparaciones a base de materias colorantes de origen vegetal o animal:

 (en millones de us$)

 

1996

1997

VAR. 1997 / 1996 (%)

Exportaciones
Importaciones

31.5
9.9

34.7
10.8

10.3
  8.7

El siguiente cuadro comprende importaciones y exportaciones de la fracción (3204) de materiales, colorantes orgánicos sintéticos, aunque sean de constitución química definida; preparaciones a base de materiales colorantes orgánicos sintéticos; productos orgánicos sintéticos del tipo de los utilizados para el avivado fluorecente o como luminóforo, aunque sean de constitución química definida:

 (en millones de us$) 

 

1996

1997

VAR. 1997 / 1996 (%)

Exportaciones
Importaciones

51.0
172.5

63.8
219.3

25.2
27.1

 

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