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FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y ESCALAS DE PRODUCCION

Dentro del conjunto de servicios en este giro hay un grupo heterogéneo en cuanto a su proceso, pues su preparación respecto al equipo y mobiliario es diferente, entre estos se pueden citar:

  • Alquiler de salón para eventos (adultos)
  • Alquiler de salón para fiestas infantiles.-
  • Preparación y limpieza de instalaciones.
  • Preparación de equipo de insumos
  • Organización y supervisión de la funcionalidad.
  • Limpieza al finalizar el evento.
  • Vídeo filmaciones.-
  • Preparación del equipo
  • Filmación
  • Espectáculos infantiles.-
  • Establecer fecha y horario del evento
  • Actuación
  • Decoración con globos.-
  • Preparación del equipo
  • Elaboración e instalación de adornos

En otro grupo de servicios, homogéneo en su proceso, se puede mencionar:

  • Alquiler de mesas y sillas.
  • Alquiler de juegos infantiles.
  • Establecer fecha y horario del evento.
  • Preparación del equipo y accesorios.
  • Realización del evento.
  • Retiro de equipo y accesorios.

Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:

 

Prestación de servicios

Microempresa/artesanal

Hasta 36 fiestas / mes

Pequeña empresa (*)

De 36 hasta 300 fiestas / mes

Mediana empresa

Más de 300 fiestas / mes

Gran empresa

No aplicable

(*) Se sugiere que para que este tamaño de establecimientos sea redituable se instalen dos salones en el mismo terreno, ya que la práctica señala que dos o más salones juntos son más costeables.

En cuanto al grado de actualización tecnológica se destaca lo siguiente:

  • Microempresa/artesanal:

El otorgamiento del servicio no ha mostrado cambios importantes ya que se continua proporcionando con juegos infantiles (inflables y de metal) sin mecanismos complejos. En la microempresa la alberca de pelotas esponja es de plástico inflable.

  • Pequeña empresa:

El servicio se ha modernizado al utilizar video juegos, juegos mecánicos complejos y alberca de pelotas esponja en una fosa cavada en el piso; así como el servicio de palomitas, algodones, paletas, tacos, hot dogs y globos, en modernos y atractivos aparatos expendedores. También las instalaciones tienen todos los servicios (estacionamiento, jardines y seguridad).

Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal

Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía.

Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe evaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el equipo considerados, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.

images/fm_salones.gif

A continuación, se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal:

1. Contacto inicial. El cliente contacta con el salón ya sea vía telefónica o presentandose en las oficinas del salón. En este primer contacto se acuerda el tipo de servicio que se ofrecerá y la fecha y hora del evento, así como el número de invitados. Se toman los datos del contratante: nombre, teléfono y dirección.

2. ¿Se aceptan las condiciones? Si no se aceptan las condiciones, el proceso termina en este punto, en caso contrario, se sigue con la firma del contrato o reservación.

3. Contrato o reservación. Cuando el cliente decide llevar a cabo la fiesta en el salón se firma un contrato por parte del solicitante y de la empresa, éste incluirá, entre otras cosas, las siguientes: Datos del solicitante, horario y fecha del evento, fecha del contrato, anticipo y otras observaciones.

4. Si el cliente desea tener servicios adicionales como son: Tacos, algodones de dulce, globos, hot-dogs, palomitas de maíz, helados y paletas., puede obtenerlos por medio del salón, o él mismo contratar el servicio en otro lado.

5. Abastecimiento de materias primas. De acuerdo al contrato se procederá a realizar el abastecimiento de materias primas.

6. Preparación del equipo. Se prepara y verifica el equipo que se va a utilizar como los juegos mecánicos y electrónicos, así como el buen estado del mobiliario, entre otros.

7. Todo el equipo que se utilizará en el evento: Se acomoda el sonido, las luces, las sillas y mesas en el área del comedor, se colocan sillas donde se presentará el espectáculo infantil, así como adornos y globos, entre otras cosas.

8. Inspección General. Se verifica que todo esté dispuesto para iniciar el evento.

9. ¿Inspección satisfactoria? Si la inspección resulta satisfactoria, sólo resta esperar a que lleguen los invitados, en caso contrario se procederá a realizar las correcciones necesarias.

10. Realizar modificaciones. Se realizan las modificaciones pertinentes y se procede a una nueva inspección.

11. Recepción de invitados. Esta actividad consiste en recibir a los invitados, generalmente mediante una lista o invitación.

12. Realización y coordinación del evento. Una vez comenzado el evento se deben coordinar todas las actividades que lo forman ( los juegos, la comida, el espectáculo y demás ), así como se estar al pendiente de que los niños no sufran ningún percance dentro de las instalaciones.

13. Conclusión del evento. Al concluir el evento se despide a los invitados y el cliente liquida el contrato.

14. Limpieza de áreas, equipo y accesorios. Al concluir el evento se procede a limpiar el local, el equipo y mobiliario ( mesas, sillas, etc.) así como los accesorios que sirvieron para la realización del evento.

15. Almacenamiento de equipo y accesorios. Después de haber limpiado el equipo y accesorios se procede a almacenarlos en el lugar apropiado, quedando dispuestos para un nuevo evento.

Flujo del proceso de producción en una escala de pequeña empresa:

images/fp_salones.gif

 

1. Contacto inicial. El cliente contacta con el salón ya sea vía telefónica o presentandose en las oficinas del salón. En este primer contacto se acuerda el tipo de servicio que se ofrecerá y la fecha y hora del evento, así como el número de invitados. Se toman los datos del contratante: nombre, teléfono y dirección.

2. ¿Se aceptan las condiciones? Si no se aceptan las condiciones, el proceso termina en este punto, en caso contrario, se sigue con la firma del contrato o reservación.

3. Contrato o reservación. Cuando el cliente decide llevar a cabo la fiesta en el salón se firma un contrato por parte del solicitante y de la empresa, éste incluirá, entre otras cosas, las siguientes: Datos del solicitante, horario y fecha del evento, fecha del contrato, anticipo y otras observaciones.

4. Si el cliente desea tener servicios adicionales como son: Tacos, algodones de dulce, globos, hot-dogs, palomitas de maíz, helados y paletas., puede obtenerlos por medio del salón, o él mismo contratar el servicio en otro lado.

5. Abastecimiento de materias primas. De acuerdo al contrato se procederá a realizar el abastecimiento de materias primas.

6. Preparación del equipo. Se prepara y verifica el equipo que se va a utilizar como los juegos mecánicos y electrónicos, así como el buen estado del mobiliario, entre otros.

7. Todo el equipo que se utilizará en el evento: Se acomoda el sonido, las luces, las sillas y mesas en el área del comedor, se colocan sillas donde se presentará el espectáculo infantil, así como adornos y globos, entre otras cosas.

8. Inspección General. Se verifica que todo esté dispuesto para iniciar el evento.

9. ¿Inspección satisfactoria? Si la inspección resulta satisfactoria, sólo resta esperar a que lleguen los invitados, en caso contrario se procederá a realizar las correcciones necesarias.

10. Realizar modificaciones. Se realizan las modificaciones pertinentes y se procede a una nueva inspección.

11. Recepción de invitados. Esta actividad consiste en recibir a los invitados, generalmente mediante una lista o invitación.

12. Realización y coordinación del evento. Una vez comenzado el evento se deben coordinar todas las actividades que lo forman ( los juegos, la comida, el espectáculo y demás ), así como se estar al pendiente de que los niños no sufran ningún percance dentro de las instalaciones.

13. Conclusión del evento. Al concluir el evento se despide a los invitados y el cliente liquida el contrato.

14. Limpieza de áreas, equipo y accesorios. Al concluir el evento se procede a limpiar el local, el equipo y mobiliario ( mesas, sillas, etc.) así como los accesorios que sirvieron para la realización del evento.

15. Almacenamiento de equipo y accesorios. Después de haber limpiado el equipo y accesorios se procede a almacenarlos en el lugar apropiado, quedando dispuestos para un nuevo evento.

Un día tradicional de operaciones

Un día de operaciones, va en función del evento que se atienda, pero normalmente se deberá llegar con 4 horas de anticipación para preparar y acomodar el equipo; el tiempo que dura el evento es de tres a cinco horas y una hora posterior para levantar el mobiliario, empacar la mantelería y demás partes del equipo y accesorios.

Distribución Interior de las Instalaciones:

Los factores a considerar en el momento de elaborar el diseño para la distribución de planta son:

a) Determinar el volumen de producción

b) Movimientos de materiales

c) Flujo de materiales, y

d) Distribución de la planta.

Se recomienda utilizar, como esquema para la distribución de instalaciones, el flujo de operaciones orientado a expresar gráficamente too el proceso de producción, desde la recepción de las materias primas hasta la distribución de los productos terminados, pasando obviamente por el proceso de fabricación.

Flujo de materiales

images/mat_salones.gif

Además de la localización, diseño y construcción de la planta es importante estudiar con detenimiento el problema de la distribución interna de la misma, para lograr una disposición ordenada y bien planeada de la maquinaria y equipo, acorde con los desplazamientos lógicos de las materias primas y de los productos acabados, de modo que se aprovechen eficazmente el equipo, el tiempo y las aptitudes de los trabajadores.

Las instalaciones necesarias para una pequeña empresa de este giro incluyen, entre otras, las siguientes áreas:

  • Oficinas
  • Almacén
  • 3 Baños para niños
  • 3 Baños para adultos
  • Area de romper piñatas
  • Area de juegos
  • Area de consumo de alimentos
  • Area de espectáculos
  • Area de puestos de algodón, tacos, paletas y demás
  • Cocina
  • Alberca de espuma
  • Area de vídeo juegos

Ejemplo de la distribución interna de las instalaciones de la planta:

images/dis_salones.gif

Determinación de costos y márgenes de operación:

El estudio de los costos de operación es la piedra angular en toda clase de negocios, ya que permite no sólo la obtención de resultados satisfactorios, sino evitar que la empresa cometa errores en la fijación de los precios y que esto derive en un resultado negativo.

En la determinación de los costos, se debe tomar en cuenta que su valor cambia por posibles fluctuaciones en los precios o por diversos grados de utilización de la capacidad instalada.

En términos generales, el precio se puede establecer por debajo o por encima del de la competencia o ser igual al de ella.

El costo de los servicios deberá estar integrado por:

Costo del material principal

60%

Mano de obra

10%

Impuestos y seguros

10%

Servicios, renta y mantenimiento

8%

Depreciación de equipo y maquinaria

10%

Imprevistos y gastos varios

2%

TOTAL

100 %

A los costos anteriores se les debe agregar un margen de utilidad y una vez obtenido el precio del servicio, ponderarlo en relación con el de similares en el mercado y la situación de oportunidad (oferta - demanda).

Distribución del producto:

La importancia del sistema de distribución se subestima muchas veces a pesar de que impacta en los volúmenes de venta y de que se refleja en un mal aprovechamiento del potencial del mercado, así como en acumulaciones excesivas de inventarios que, en otras consecuencias, incidirán en la rentabilidad del capital.

Los principales canales de publicidad son:

  • Sección amarilla del directorio telefónico
  • Directorio de la Cámara Nacional de comercio, servicio y turismo

Administración y control de inventarios:

La administración y el control de los inventarios tienen como función principal determinar la cantidad suficiente y tipo de los insumos, productos en proceso y terminados o acabados para hacer frente a la demanda del producto, facilitando con ello las operaciones de producción y venta y minimizando los costos al mantenerlos en un nivel óptimo.

La inversión que representan los inventarios es un aspecto muy importante para la empresa en la administración financiera. En consecuencia, se debe estar familiarizado con los métodos para controlarlos con certeza y asignar correctamente los recursos financieros.

De acuerdo con reglamento de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, las empresas están obligadas a llevar algún  sistema de inventarios, dependiendo de los ingresos manifestados en su última declaración.

Las empresas de este giro no utilizan métodos para la valuación de inventarios.

 

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