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HISTORIA DEL GIRO

El proceso del congelamiento del camarón a nivel industrial se inicia en México hace aproximadamente cincuenta años con la inclusión de la primera flota camaronera del país.

A partir de entonces, la industria ha alcanzado un extraordinario grado de prosperidad, sobre todo en los diez últimos años. Actualmente el 65% de la producción nacional se está exportando.

Volumen de la producción de camarón desembarcado por origenen 1996 (Toneladas)

 

Total

Cultivo

Esteros y bahías

Mar abierto

Total

61,235

13,114

22,208

25,914

Litoral del pacifico

44,352

12,783

15,631

15,937

Litoral de golfo/caribe

16,883

331

8,575

9,975

La producción total de camarón desembarcado en 1996 fue de 61,235 Toneladas, de las cuales 47,723 se dedicaron a ser congeladas. De éstas se obtuvo una producción de camarón congelado de 44,109 Toneladas de peso neto procesado. Del total procesado se exportaron 38,251 Toneladas (62.5%) con un valor de US$ 412’228,000.

En el Litoral del Pacífico durante 1996 se tiene el registro de 296 plantas y en el litoral del Golfo y Caribe de 95 plantas.

Balanza comercial de los productos del giro (en miles de US$)

 

1995

1996

VAR. (1996/1995)
%

Balanza Comercial

Exportaciones

Importaciones

345,641

345,641

---

412,228

412,228

---

19.3

19.3

---

 

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