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NECESIDADES Y CATEGORIA DEL PERSONAL

En toda empresa se desarrollan a un tiempo diversas funciones interrelacionadas que producen ciertos resultados y la calidad y cantidad de éstos son responsabilidad fundamental de los empleados que tienen a su cargo dichas funciones.

En tanto que las empresas medianas y grandes se pueden permitir la incorporación de un equipo especializado para cada área, el jefe de una micro o de una pequeña empresa se ocupa al mismo tiempo de las funciones administrativas y operativas, y tiene que sacarlas adelante a pesar de sus recursos limitados y de no ser un especialista en todas las áreas del negocio que dirige, cuestión que tampoco es fácil de lograr por razones del avance tecnológico (que cada vez es más complejo).

Pero si bien se trata de funciones hasta cierto punto independientes, es probable que el pequeño empresario deba asumirlas en su mayoría. En tal caso, se recomienda la contratación de los servicios de especialistas que puedan prestarle ayuda en forma efectiva. Cabe mencionar los siguientes:

  • Un asesor jurídico de buena reputación y en función de sus recursos.
  • Un contador con las mismas características del anterior.
  • Un experto en comercialización, sobre todo en la etapa de arranque.
  • Un consultor en procesos industriales y administración.

En el caso particular de este giro, se señalan las áreas funcionales y el bosquejo de organigrama más apropiados para una pequeña empresa:

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Areas funcionales de una empresa este giro:

Area administrativa.
Area contable.
Area de almacén de materia prima.
Area de secado.
Area de trituración.
Area de molienda.
Area de envasado.
Area de almacén de productos terminados.

El desarrollo óptimo de cualquier empresa requiere de la determinación y selección adecuada del personal que en ella participará.

Es imprescindible conocer las especialidades y habilidades requeridas con objeto de cumplir cabalmente con todas las actividades que se necesitan para lograr los propósitos del negocio. Conocido el tipo de empresa y sobre todo los objetivos de ésta hay que localizar mediante las diversas fuentes de reclutamiento al personal que reúna los requisitos para cada puesto, de acuerdo al perfil establecido.

Una pequeña empresa en el giro que nos ocupa requiere en esencia del siguiente tipo de personal:

No. de

Personas

Proceso

/Funciones

Capacitación Necesaria y Experiencia

Sueldo o Salario Mensual ($)

Director general

Dirección General

Licenciatura o Ingeniería, 10 años

15,000

Encargado de administración y finanzas

Administración General Contabilidad General de la empresa

Licenciatura, 5 años

10,000

Encargado de mercadotecnia

Ventas y estrategias de penetración al mercado objetivo

Licenciatura,5 años

10,000

Jefe de operaciones

Producción en todos los niveles y supervisar los almacenes

Ingeniería, 5 años

10,000

2 Personas de mantenimiento

Supervisión del buen funcionamiento de la maquinaría

Ingeniero, 3 años

6,000

Triturador

Encargado de la etapa de trituración

Técnico, 2 años

2,500

Ayudante del triturador

Encargado del acarreo del material a la trituradora y de auxiliar en lo necesario.

Secundaria,2 años

1,500

Molinero

Encargado de la etapa de molienda

Técnico, 2 años

2,500

Ayudante del molinero

Encargado del acarreo del material al molino y de auxiliar en lo necesario.

Secundaria,2 años

1,500

Envasador

Encargado de la etapa de envasado

Técnico, 2 años

2,500

Ayudante del envasador

Encargado del acarreo del envasado al almacén y de auxiliar en lo necesario.

Secundaria,2 años

1,500

Secretaria

Secretariado, recepción, archivistas, etc.

Técnico, 2 años

2,000

Personas de intendencia

Limpieza General

Secundaria,experiencia no necesaria

1,500

Vigilante

Vigilar la puerta de entrada y salida de personas y vehículos

Secundaria, 2 años

1,500

Nota: Los sueldos o salarios mensuales señalados son sólo referenciales y pueden variar según la región, localidad, experiencia y nivel de calificación de las personas a contratar. Los valores consignados corresponden al primer semestre de 1998.

Marco Normativo Laboral

El marco normativo Laboral tiene por objeto regular las relaciones laborales entre patrones y trabajadores a través del contrato de trabajo, en donde se establecen los procedimientos laborales obligatorios, la Ley Federal del Trabajo establece los principios mínimos por los cuales se regirán las relaciones de trabajo.

Esta ley presume la existencia del contrato y la relación de trabajo entre la persona que presta un servicio personal y el que lo recibe, por lo que la falta de un contrato por escrito no priva al trabajador de los derechos que deriven de las normas de trabajo y de los servicios prestados, puesto que la ley imputa al patrón la falta de tal formalidad.

El contrato de trabajo constituye una necesidad de carácter administrativo, tanto para el trabajador como para la empresa.

Los trabajadores son contratados habitualmente bajo el regimén del contrato indeterminado en los puntos directivos y para el personal operativo y auxiliar.

En caso de tener más de 20 trabajadores se recomienda contar con un contrato colectivo de trabajo.

Proceso de capacitación del personal

El propósito básico de un programa de capacitación es que el personal mejore su desempeño en el trabajo.

La empresa no debe considerar a la capacitación como un hecho que se da una sola vez para cumplir con un requisito legal. La capacitación más apropiada es aquella que se imparte dentro de un proceso continuo y siempre en busca de un mejoramiento de los conocimientos y habilidades de los trabajadores

La capacitación y el adiestramiento de los trabajadores se legisla en los artículos 153-A a 153-X de la Ley Federal del Trabajo.

Un programa de entrenamiento involucra necesariamente cuatro etapas: inventario de necesidades y diagnóstico de entrenamiento, planeación del entrenamiento, ejecución y evaluación de los resultados.

Nombre

Personal al que habría que capacitar

TGerente de Ventas Personal en general
Estrategias de mercado Personal Supervisor y operativo
Medidas de seguridad en caso de siniestro Todos
Uso y mantenimiento del equipo de trabajo Todos
Seguridad para el manejo de materiales

Técnicas de lubricación

Personal de mantenimiento.

Personal de mantenimiento

Precauciones especiales respecto a la seguridad y protección de los recursos humanos

Se sugiere para el personal operativo el uso de mascarillas, guantes, anteojos de protección, cascos, botas tanto para el manejo pesado como para la generación de polvo en el proceso.

 

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