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MARMITAS DE ACERO INOXIDABLE Utilizada para integrar los ingredientes; azúcar, agua, blanqueador y glucosa; y aplicar calor para el cocimiento; las existen fijas con sistemas de volteo y con sistema de calentamiento por medio de agua caliente, vapor, aceite o gas. El sistema de agitación también puede estar integrado a la marmita.
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ESTUFA O PARRILLAS Estufas para calentar los cazos de acero inoxidable, de no utilizar marmitas con sistemas de calentamiento.
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BATIDORA Utilizados para integrar los ingredientes dentro de las marmitas o en los cazos de acero inoxidables, los existen de diversos tipos y con controles específicos del batido o la agitación.
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BÁSCULA Utilizadas para el pesado de los ingredientes.
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TERMÓMETRO Utilizados para controlar la temperatura de cocimiento.
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MOLINO PARA PULVERIZAR PRODUCTOS Se utiliza para pulverizar el azúcar, existen molinos que también pueden realizar el mezclado de los ingredientes garantizando excelentes grados de emulsión y homogeinización.
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