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HISTORIA DEL GIRO
El hombre a lo largo de
su historia siempre ha tenido relaciones con los animales; se pueden mencionar los
orígenes en los años 5,000 a 3,000 antes de Cristo, en los descubrimientos de pinturas
murales en las cuevas habitadas por el hombre, figurando en estas pinturas animales
especialmente bovinos.
En estas pinturas se
revelan la domesticación de ciertas especies, hoy desaparecidas de nuestras regiones.
Siguen cronológicamente a dichas representaciones las que nos han conservado los
monumentos sepulcrales del antiguo Egipto, a partir de las primeras dinastías menfitas.
Los huesos pintados
hallados en las tumbas de tan remota época, nos enseñan que el hombre antes de conocer
el cultivo de la tierra, hubo de procurarse los medios para sus sustento apresando a los
animales que con el moraban un mismo territorio, domesticando los animales salvajes
especialmente gacelas y antílopes, que se volvieron en animales domésticos.
A partir de este momento
en la historia del hombre se tuvo que buscar la forma de alimentar a los animales para
poder posteriormente subsistir de ellos.
El surgimiento de la
industria forrajera en México comenzó con la conquista de los españoles, ya que éstos
al momento de colonizar el continente americano, trajeron todas sus costumbres y animales
lo cual creó un sistema de fabricación de forrajes para sus animales, en especial a sus
caballos.
Estos
"sistemas" industriales tienen su gran época de desarrollo y establecimiento en
los grandes latifundios y posteriormente en las haciendas.
Por esta razón, el
forraje en México ha estado presente desde los orígenes de su historia y lo ha ido
acompañando a través de los años, con sus adelantos e innovaciones tecnológicas.
Conforme a la
información de los censos de manufactura del INEGI para 1988 y 1993 se observa un proceso
de concentración en el giro en favor de las micro y pequeñas empresas a cambio de la
reducción en la participación en el mercado de grandes empresas.
Esta tendencia se
ratifica con información entre 1992 y 1995 derivada de la encuesta nacional de empleo,
salarios, tecnología y capacitación en el sector manufacturero.
El valor de la
producción se ha desarrollado de la siguiente manera:
Valor de Producción |
1996 |
1997 |
Variación % |
| Toneladas |
178,516 |
192,163 |
7.6 |
| Valor |
343´938,000 |
359´210,000 |
4.4 |
El comercio exterior de alimentos
balanceados es poco significativo.
Lo anterior ratifica la
presencia de espacios en crecimiento para las micros y pequeñas empresas.
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