CARACTERIATICAS DE LA MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS DEL GIRO

Productos del giro y sus caracteríticas básicas

• Puros, elaborados con 100% tabaco natural, oscuros, medios o rubios; de diferentes tamaños: de 11, 12 y 15 cms de largo y 9 mm de diámetro sin boquilla; de 18 y 24 cms. de largo y 12 mm. de diámetro sin boquilla; de 8 cms. de largo y 5 mm de diámetro con o sin boquilla.
• Tabaco para mascar
• Tabaco para pipas

Las características de un buen producto en el giro deben ser:

Un puro ha de ser hecho a mano, de un buen tabaco, de hoja entera, homogénea y pareja, sin revolturas y exento de venas, bien enrollado; que no pique ni sea amargo al saber y al oler. Entre más oscuras sean las hojas de tabaco, más fuerte será el sabor del puro.

La calidad de un puro depende del proceso de almacenamiento y añejamiento, de la fermentación de las hojas de tabaco; se recomienda una fermentación de 1 a 3 años; entre más fermentado esté el tabaco, mejor será la calidad del puro.

Si es bueno, quemará bien de principio a fin y su olor será agradable.

Por su importancia dentro del giro se ha escogido la fabricación de puros como el producto que se detalla en la presente guía.

La forma de presentación de los productos del giro se realiza en:

Existen diversas presentaciones para los puros:

• Cajas de madera
• Celofán
• Cajas de cartón
• Suelto (sin paquete)
• Individual, dentro de un tubo plástico

La mayor parte de fumadores de puros disfrutan más cuando la presentación es dentro de una caja de madera, que en celofán o cajas de cartón.

Características de la materia prima:

Las hojas de tabaco deben contar la humedad que dan los climas cercanos a la costa, almacenadas en una bodega con techos altos y ventanales, para su ventilación y baño de sol para posteriormente fermentarlos dentro de las barricas de madera forradas de yute para conservar el aroma y asegurar un puro de calidad. Se recomienda de un año mínimo a tres años máximo. Dentro de este rango, entre más añejado esté el tabaco, mejor sabor y aroma tendrá el puro. La variación del tiempo de añejamiento depende del cosechador, en cuanto a la incidencia financiera que tiene el esperar los años de fermentación. Las hojas fermentadas de tabaco que se utilizan para fabricar los puros deben ser enteras y despalilladas (sin el eje central de las hojas).

No se debe utilizar el plástico para envolver el tabaco porque lo quemaría, se recomienda el yute.

La materias primas auxiliares son de madera para manejo manual; no se recomienda el metal porque deja un sabor metálico en el tabaco, a excepción de la cuchilla o navaja para cortar los residuos.

La goma de tragacanto para pegar las hojas de los puros es de semilla natural, se compra pulverizada en las tiendas de gomas para la industria alimentaria, posteriormente se bate con agua natural hasta quedar una masa espesa, casi dura. La goma no es de fabricación nacional.

Las cajas de madera preferentemente son de cedro, se pueden mandar a hacer a una carpintería o fabricarlas uno mismo; el broche asegurador que adorna las cajas es metálico y se puede comprar en una herrería.

Los servicios que se utilizan son de uso común en cualquier establecimiento:

• Agua
• Luz
• Drenaje
• Gas, carbón o los rayos del sol cuando es fuerte

Relaciones insumo-producto:

Para fabricar 1,000 piezas de puros de tamaño regular (15 cms. de largo y 14 mm. de diámetro) se requieren las siguientes cantidades de materia prima:

• Tabaco fermentado12 kgs
• Goma de tragacanto500 grs
• Bolsas de celofán1,000 piezas
• Etiquetas para anillado1,000 piezas
• Agua1 Lt.

En caso de ser con boquilla se utilizará el equivalente al número de piezas.

Cuando van empaquetados en celofán se estima de 8 a 12 mts. según el tamaño del paquete.

Cuando se empaquetan en cajas de madera se estiman de 18 a 24 puros por caja, lo que equivale de 42 a 55 cajas.

Relación de proveedores principales

• Hojas de tabaco.- La región más privilegiada para la compra de tabaco crudo o fermentado es la ciudad de San Andrés Tuxtla, Veracruz, directamente en los sembradíos y casas de tabaco en el campo. También se recomienda comprarlo en las zonas cercanas a la costa, ricas en humedad que cosechen tabaco como es Villahermosa, Tabasco; Tuxtla Gutiérrez, Chiapas y Oaxaca, Oaxaca.
• Etiquetas de papel.- Se compran o se mandan a hacer en cualquier casa papelera grande dentro del país.
• Bolsas de celofán.- Generalmente es importada de Estados Unidos previo contacto, y son de mejor calidad; también se pueden mandar a hacer o comprar en cualquier casa papelera.
• Boquillas de plástico.- Se compran hechas en las tiendas especiales para pureros dentro de la ciudad de San Andrés Tuxtla, Veracruz.
• Agua.- No necesariamente purificada, pero sí limpia.
• Goma o pegamento.- Se utiliza goma de tragacanto por ser de semilla natural que es para la industria alimentaria; se vende en polvo dentro de las tiendas que venden gomas para la industria alimentaria.
• Materias primas auxiliares.- Son de fabricación casera o pueden mandarse a fabricar con cualquier carpintero (tablas, y cuchillas con mango de madera).
• Cajas de madera.- Se pueden mandar a hacer en cualquier carpintería o confeccionarlas uno mismo.
• Servicios.- Como son servicios de uso común para cualquier tipo de negocio, se acude al ayuntamiento de la ciudad en donde se abrirá la empresa.

NOTA: Se recomienda la ciudad de San Andrés Tuxtla, Veracruz para comprar cualquier materia prima, ya que como es la ciudad del puro, se encuentran suficientes negocios dedicados a fabricar y vender insumos para el purero a precios accesibles debido a su abundante oferta. Asimismo se recomienda consultar el SIEM.

Procedimiento de compra y negociación con proveedores

La compra de materias primas es un factor en el que concurren una serie de elementos, como la cantidad (volúmenes), la calidad, el precio y el tiempo de entrega (oportunidad de los materiales).

Es importante la selección y la negociación con los proveedores, que se deben tomar en cuenta para sincronizar la adquisición de las materias primas con el programa de producción. Un procedimiento de compra efectivo representa uno de los muchos factores que contribuyen a lograr la meta de permanencia y crecimiento de la micro, pequeña y mediana empresa.

Entre las principales características que se deben observar y detectar en la compra de materias primas y suministros, destacan las siguientes:

• Calidad apropiada
• Cantidad requerida
• Precios competitivos
• Disponibilidad inmediata

 Generalmente el pago es de contado en el momento de comprar la mercancía; para lograr un mejor precio se tendría que comprar por grandes volúmenes, lo que no es viable en una empresa micro o pequeña productora de puros.

 Se puede negociar con los proveedores el precio del tabaco considerando su tiempo de fermentación que equivale a más calidad; entre más fermentado esté el tabaco, más caro es.